为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，以最大限度减少食品突发事件带来的危害，保障幼儿的身体健康。云龙区华城幼儿园在2024年3月21日开展了食物安全应急演练活动，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力。

演练前，我园召开了“食物中毒应急演练”工作部署会议。明确相关人员的责任分工，熟悉应急处置流程，以便更快速、更科学地应对食品安全应急事件的发生。

2024年3月21日中午11：50午餐30分钟后，某班出现幼儿有呕吐、头晕、全身乏力等症状。班主任老师立即上前观察询问幼儿身体状况，并立即给幼儿带上口罩并送至保健室，告知幼儿身体不适的症状。另一位老师迅速组织带领其余幼儿撤离呕吐场所，密切关注班上其他幼儿的健康状况，并安抚好幼儿情绪。

保健医生根据幼儿症状表现并现场询问和检查，初步判断为“食物中毒疑似病例”，并立即向园办汇报，同时对幼儿采取应急催吐救治。园长立即启动应急预案，迅速组织应急工作小组部署相关工作，第一时间展开救援工作，全力以赴抢救中毒幼儿，并及时向上级汇报情况

调查取证组对幼儿的呕吐物进行取样封存，做好标识，严格按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀。

现场保卫组立即通知食堂工作人员对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施，留样封存，保护现场。禁止一切无关人员进出厨房。后勤保障组通知食品安全管理员准备相关食堂管理文件待查，所有人员离开食堂后，关闭食堂门窗并张贴封条，待主管部门及相关机构现场调查取样。

演练结束后，班级教师结合幼儿的年龄特点，组织开展了食品安全小课堂，增强幼儿的食品安全常识，提升孩子的食品安全意识。

此次食品安全应急演练，有效地提高我园对幼儿食物中毒突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥积极作用。今后，我园将持续做好幼儿园的食品安全工作，为幼儿健康和生命安全保驾护航。